Экспорт казахстанского мяса обладает огромным потенциалом. Как показывает спрос на внешнем рынке, у отечественных экспортеров есть возможность реализовывать продукцию сотнями тонн в год. Только Китай за первые пять месяцев текущего года импортировал более двух миллионов тонн мяса из-за рубежа.

Казахстанские производители мяса, в свою очередь, делают первые шаги, чтобы наладить постоянную поставку на внешние рынки. Правда, им приходится доказывать потенциальным покупателям, что в стране налажена и эффективно функционирует системная работа в ветеринарном контроле.

На сегодня компании - экспортеры мяса пытаются продать то, что произвели. Но, как утверждает Алмат Берденов, директор по развитию бизнеса «Оптограда», система должна работать наоборот: нужно производить то, что продается. К тому же даже по мелкооптовым контрактам компании - производители мяса не всегда могут обеспечить круглогодичный стандарт и стабильную цену. Главная причина - овцеводство в стране имеет ярко выраженный сезонный характер: ягнята то маленькие, то большие, цена то низкая, то неприемлемо высокая. Но на данный момент есть осознание, что сам экспорт возможен и на него можно делать ставку. Правда, для этого требуется соблюдение стандартов и стабильное развитие предприятия.

«Сейчас я вижу, что даже люди, которые никогда не имели отношения к сельскому хозяйству, задумываются об овцеводстве. Их привлекает само словосочетание «экспорт баранины». Думаю, в течение 2-3 лет ситуация с экспортом мяса ощутимо улучшится, – говорит Алмат Берденов. - Наша компания в большей степени работает на внешний рынок, а продажи идут по мере признания продукта. Пока наше мясо не в массе, но потихоньку люди в Объединенных Арабских Эмиратах, куда мы наладили поставку продукции, познают вкус, и медленно, но верно объемы экспорта нашего мяса увеличиваются. На сегодня речь идет о 200 тоннах в год только в ОАЭ. Но мы усердно работаем над популяризацией и увеличением продаж».

Экспортеры-производители не утверждают, что абсолютно готовы к бесперебойным поставкам. Даже среди тех, кто технически могут начать работать на экспорт, более половины не соответствуют требованиям, установленным стандартами. То есть рынок требует изучения всех нюансов и умения договариваться.

«В нашем случае, во-первых, необходимо пройти аккредитацию инспекции ОАЭ, куда мы поставляем мясо. Специалисты контрольного органа страны приезжают по заявке на место производства, в нашем случае на мясокомбинат. Производство должно соответствовать международным стандартам ISO, HACCP. Непросто иметь эти сертификаты. Нужно также соответствовать всем процессам, как они того требуют. Инспекция, кстати, может отказать в аккредитации, указав на недостатки. Только после устранения всех замечаний контролирующий орган может приехать снова. Нужно отметить, что стоит такое мероприятие немалых денег», - говорит Алмат Берденов.

Также в страны залива требуется сертификат «халал», отмечает экспортер. Некоторые покупатели требуют также сертификат происхождения товара. Есть также четкие требования и к местной ветеринарии. Ведется строгий контроль за тем, чтобы мясо не было заражено: скот сопровождается ветеринарными справками, и после забоя отбираются пробы мяса для проверки в лаборатории. Только после этого выдается экспортный ветеринарный сертификат.